Argentina fue el único país del Mercosur que observó una caída en las exportaciones de carne de res durante los primeros seis meses de 2025, en comparación con el mismo lapso de tiempo del año pasado. De acuerdo con un reporte de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) respaldado por cifras del Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec), las exportaciones argentinas descendieron un 16,4%, totalizando aproximadamente 312.600 toneladas de carne de res tanto congelada como refrigerada, sin descontar los huesos del despiece.
A pesar de esta disminución en volumen, los ingresos por ventas externas de carne se mantuvieron positivos, impulsados por un aumento significativo en los precios internacionales. El informe destacó que, en junio, el precio promedio por tonelada exportada creció cerca del 40% en comparación con el mismo mes del año anterior, lo que permitió que el país alcanzara una facturación de aproximadamente 320,5 millones de dólares. Este incremento en los precios contribuyó a mitigar la caída en el volumen exportado, con una mejora considerable en los valores que la carne argentina obtuvo en el mercado internacional.
Desempeño contrastante con los países del Mercosur
El desempeño de Argentina en el mercado global de la carne se distingue por la desaceleración en sus exportaciones, a diferencia de sus socios comerciales en el Mercosur. Mientras que Brasil, el mayor exportador de carne de la región, experimentó un aumento del 13% en las exportaciones interanuales, alcanzando un récord de 1.287 mil toneladas, otros países como Paraguay y Uruguay también registraron incrementos. Paraguay vio un crecimiento del 12%, exportando 182 mil toneladas, mientras que Uruguay creció un 4%, totalizando 196 mil toneladas de carne.
La diferencia en el rendimiento de Argentina con respecto a sus vecinos del Mercosur se debe a una combinación de factores. Aunque los precios internacionales han favorecido a la industria cárnica, la caída en el volumen de exportación argentino se debe en parte a una serie de dificultades internas, entre ellas la falta de consistencia en la política exportadora y los altos costos de producción.
Elementos que afectan la disminución de las exportaciones argentinas
El reporte de la BCR indica que, a pesar del incremento en los precios internacionales, Argentina no ha conseguido aprovechar por completo este contexto favorable. La disminución en la cantidad de carne exportada se debe a varios elementos, entre los cuales sobresalen las políticas comerciales internas, las disputas en el mercado interno y la competencia global.
El mercado cárnico mundial sigue siendo uno de los más activos y dinámicos, con una demanda que ha alcanzado niveles récord por segundo año consecutivo. En este contexto, el crecimiento de las exportaciones de carne de países como Brasil, Paraguay y Uruguay demuestra que la región sigue siendo un jugador clave en el mercado global. En cambio, la situación de Argentina es incierta, ya que enfrenta un mercado altamente competitivo en el que sus exportaciones siguen siendo inferiores a los volúmenes alcanzados en los últimos dos años.
Proyecciones para la segunda mitad de 2025
De cara a la segunda mitad del año, el futuro de las exportaciones argentinas de carne vacuna sigue siendo incierto. El informe advierte que el panorama para el mercado mundial de la carne depende en gran medida de las decisiones comerciales que tomen actores clave como Estados Unidos y China. Estos dos países influyen directamente en la demanda de carne, y cualquier cambio en sus políticas podría tener un impacto importante en el mercado de exportación de carne.
A pesar de las dudas, el panorama a corto y mediano plazo para el mercado de carnes a nivel mundial sigue siendo optimista. De acuerdo con las estimaciones de la FAO y la OCDE, se anticipa que los costos sigan en alza, motivados por una oferta limitada y una demanda estable que supera las predicciones. Estos incrementos en los costos se consideran una ventaja para las naciones productoras de carne, aunque la habilidad de Argentina para aprovecharlos depende de cómo maneje sus políticas internas y su conexión con los mercados internacionales.
La demanda mundial de carne y el reto para Argentina
A pesar de las dificultades actuales, Argentina continúa siendo uno de los líderes en producción y exportación de carne a nivel mundial, con una demanda internacional que se mantiene sólida. Gracias a su sólida tradición en la industria de la carne y una considerable capacidad de producción, la nación podría recuperarse si consigue superar los obstáculos internos y aumentar su competitividad en el mercado internacional.
Los esfuerzos por recuperar el volumen de exportación de carne dependerán de las decisiones políticas y económicas que se tomen en los próximos meses, especialmente en cuanto a las reformas en el sector agroindustrial y la adaptación a los cambios en la demanda internacional. Con un mercado cárnico que sigue creciendo a nivel mundial, Argentina tiene la oportunidad de recuperar terreno, siempre y cuando logre encontrar un equilibrio entre la oferta y la demanda, así como mantener relaciones comerciales estables con sus principales socios globales.